莉莉厨坊
2018-02-06
1.干辣椒用剪子剪成小断，花蛤淘洗几遍，没有沙子为止
2.油烧热放入干辣椒爆香
3.放入花蛤爆炒
4.炒至花蛤全部微张口时放入蚝油、酱油翻炒至花蛤全部张开口
5.放上香菜出锅
6.鲜香美味
1、花蛤买回家要放在水里加一点盐，让它吐沙子2、花蛤要多洗几遍，可以用水洗一遍再不放水用盆颠簸一下，这样更利于吐沙子3、不用放盐，因为本身海新产品自身就有点咸味，蚝油、酱油也含盐4、花蛤张口再放调料有利于进味5、不要炒太久，全部开口为止，不然容易炒老了
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