小竹私房菜
2017-07-06
1.准备红豆馅，揉成13个小团，每个大约23克左右。
2.准备155克糯米粉，加入牛奶。
3.加入白砂糖。
4.加入玉米油。
5.用筷子搅拌均匀至无颗粒状态。
6.放锅里蒸25分钟左右，建议用不锈钢盘，受热快。
7.这次用的德运牛奶，比较浓稠，蒸出来的糊没那么软，喜欢吃软点的可以多放些牛奶。
8.将蒸好的糯米皮搅拌均匀，成顺滑细腻状态。
9.将蒸好的糯米皮取出，揉成光滑面团。
10.分成13份，每个大约28克左右。
11.取出一小块糯米皮，压扁，放入红豆馅（最好带上一次性手套操作，防粘）。
12.慢慢收口，搓成圆球形。
13.滚圆，将收口揉光滑。
14.将糯米糍放在椰蓉里滚动一圈，沾上椰蓉。
15.放入纸托。
16.美味的红豆糯米糍就做好啦！做好的糯米糍大小刚好放入盒子里，不大不小，适合送礼哈！
1、糯米糍的口味有很多，里面可以包上芒果馅和其它馅料，同样美味哦。2、有童鞋觉得包糯米糍时比较粘，建议亲们戴上一次手套，这样就不会粘了，而且很好操作哦。
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