随心煮
2017-07-04
1.主辅料： 鸡蛋、韭菜、虾皮
2. 把韭菜洗净、切段。
3. 鸡蛋打成蛋液。
4. 热油，倒入蛋液，煎成蛋饼，盛出备用。
5. 锅留底油，放入洗净的虾皮炒香。
6.放入韭菜翻炒均匀。
7. 加适量蚝油、盐调味。
8. 翻炒炒匀。
9. 放入鸡蛋。
10. 快速翻勺，炒匀即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌品味。
1、因为虾皮有咸味，盐要少放。2、炒制韭菜时间不宜过长，整个过程要一气呵成。
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