馋嘴勒
2017-07-08
1.鸡胗清洗干净，切成片
2.蒜薹洗净切段
3.干辣椒和花椒备好
4.鸡胗入沸水焯烫15秒
5.捞出沥干水分备用
6.锅内放油，放入干辣椒和花椒炒香
7.放入蒜薹炒熟
8.放入鸡胗翻炒
9.迅速调入生抽、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅
1.鸡胗焯水时时间不要太长，15秒足矣，这样鸡胗的口感才脆嫩可口，时间太长会让口感变硬。2.炒鸡胗和蒜薹时，要大火爆炒味道才好。鸡胗下锅之后，放调料要迅速一些，然后快速翻炒均匀立刻出锅，以便保持鸡胗的脆嫩口感。
美味的蒜薹爆鸡胗
美味的蒜薹爆鸡胗不仅味道鲜美，口感良好，其做法很简单，很容易
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