白菜头头
2017-08-08
1.将排骨清洗干净，冷水浸泡1小时左右，中途换三、四次水，沥干水分，备用。
2.加入适量叉烧酱。
3.加入适量蚝油。
4.用手抓匀，放冷藏腌3小时左右（也可以冷藏一夜，比较入味）。
5.平底锅加热，倒少许油，放入腌好的排骨。
6.加适量清水，大火烧开后，加锅盖转小火焖10-15分钟左右。
7.中途翻动几次，烧至汤汁浓稠即可。
8.美味的叉烧排骨做好啦！是宝贝至爱的下饭菜。
1、烧制的过程火不要太大，叉烧酱含糖份多，容易糊锅。
2、在烧的过程中可加入适量清水，盖上盖子来焖，途中注意看锅。
3、做叉烧排骨时要注意掌握好火候，烧的时间不宜超过20分钟，否则肉质变老，口感不嫩滑。
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叉烧排骨