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家常菜滑溜肉片

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家常菜滑溜肉片
老虎鱼 2018-02-04

家常菜滑溜肉片

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜滑溜肉片做法图解1)

1.肉片放碗内,加少许盐、淀粉、料酒、蛋清拌匀,腌制十五分钟。

步骤二
家常菜滑溜肉片做法图解2)

2.黄瓜、胡萝卜切片,然后将胡萝卜片在开水中焯一下,捞出放入凉水中备用。

步骤三
家常菜滑溜肉片做法图解3)

3.炒锅放油,四、五层热时滑入腌制好的肉片,用炒勺打散,变色后捞出备用。

步骤四

4.将锅内油倒出,留少量的油,加入葱片、姜末,炒黄放入溜好的肉片、黄瓜片、胡萝卜片、木耳,加入高汤(或凉水),再加入酱油、盐、鸡精、白糖等调料炒匀,倒入芡汁稍搅拌,即可盛入盘中食用。

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