Q版小厨房
2018-03-12
1.1.面粉用90-100度开水边烫边搅拌，搅拌全部结团
2.稍凉后揉成面团，盖上保鲜膜松弛20分钟
3.韭菜摘好，洗净
4.锅内倒适量油（比平时炒鸡蛋要多放些），烧热后倒入蛋液用筷子迅速打散，待鸡蛋打撒后，关火继续搅拌，用锅内余温还没有凝固的蛋液凝固，晾凉备用
5.晾凉的鸡蛋放入韭菜中，加适量盐、少许酱油、五香粉搅拌均匀调味
6.松弛好的面团搓成长条，再分成小份
7.擀成面片
8.中间放上馅料，在上面加一层皮把下面的翻卷上来捏制好
9.包好的韭菜盒子
10.锅底少许油放入包好的韭菜盒子小火煎制
11.煎制2面金黄即可
1、使用全烫面的方法饼皮柔软有嚼劲2、炒制鸡蛋馅的时候适当多放些油，再加入其它馅料时就不用再放油了3、加一些海米或者火腿碎荤素搭配会更加鲜美
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韭菜盒子