就爱鱼
2018-03-04
1.将五香萝卜头切成小丁。
2.准备好葱花、蒜末。
3.准备好所需食材。
4.准备好酱料，将足量的麻油倒入芝麻酱中，调至顺滑。
5.再倒入生抽、香醋搅拌均匀。 一定要将芝麻酱充分稀释调至顺滑，后期才能将面条拌匀。
6.锅中注入足量的水，烧开后将面条放入，用筷子拨散开来。
7. 煮到水开，即可关火捞面条了。
8.面条捞起后放入事先准备好的平盘里，淋入麻油，快速将面条拌匀抖散开来。
9.将面条盛入盘中，加入调好的酱料，快速拌匀，然后撒上萝卜干、葱花、蒜末、剁椒开吃。
1、面条一定要用碱水面。2、芝麻酱事先要用麻油、生抽、香醋充分稀释调至顺滑，后期才能将面条拌匀。3、省略了熟面烫热的过程，那么将面条掸至八九分熟时，动作要快，趁热淋入麻油快速将面条抖散，直接装盘倒入酱汁拌匀。因为它是热干面，是热的、干的面条。
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