长不大的蘑菇
2018-03-13
1.先将空心菜和根去掉，洗净，然后用盐水浸泡。
2.浸泡至20分钟左右用清水清洗两遍，然后切段。
3.放入适量的油烧热。
4.放入空心菜翻炒，加入适量的盐翻炒至熟。
5.装盘即可。
选购空心菜时，以色正，鲜嫩，茎条均匀，无枯黄叶，无病斑，无须根者为优。失水萎蔫、软烂、长出根的为次等品，不宜购买。空心菜不耐久放，如想保存较长的时间，可选购带根的空心菜，放入冰箱中冷藏可维持5～6天。
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