love花卷
2018-03-16
1.先将面粉和成面团
2.将面团放入清水中一遍一遍地洗
3.洗出来的面水倒入盆中，过滤后的面糊最少静置4小时，面糊的面粉沉淀后， 把上面的清水倒掉
4.将剩下的面糊搅拌均匀，倒入抹过油的蒸盘中，放入蒸锅里，隔水蒸至起大泡
5.迅速拿出蒸盘放入提前准备好的冷水中冷却，凉皮从蒸盘里取出
6.做好的凉皮晶莹剔透，切成自己喜欢的宽度即可
1、洗出的淀粉水要充分沉淀，这样做出来的凉皮才好吃。3、凉皮的薄厚自己掌握，想要薄一点，就要往盘子少倒些淀粉水，厚一点，就稍倒多些。3、看到透明鼓起大泡就说明熟了。
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