豌豆尖的美味
2017-07-14
1.香菇预先泡发；
2.切块；
3.鸭腿收拾干净；
4.切块；
5.稍汆水；
6.捞出倒入鲜酱油、红酱油；
7.倒入料酒；
8.拌匀腌制十分钟；
9.土豆洗净；
10.去皮，切滚刀块；
11.鸭块、香菇块、土豆块过油，盛出备用；
12.老姜、大蒜头、干红辣椒；
13.老姜、大蒜头、干红辣椒切碎；
14.下油锅爆香
15.打开沙茶焖鸭调味酱；
16.倒入沙茶焖鸭调味酱；
17.放入鸭块翻炒一下；
18.倒入适量的水或者鲜汤与鸭块齐平，倒入香菇块，烧开转中小火焖煮20分钟左右；
19.倒入土豆块焖煮十分钟左右，大火收汁即可出锅上桌。
20.特点： 色泽酱红，香辣飘飘，人口软嫩，鲜润美味。
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