恩泽的小厨房
2017-07-12
1.准备好原材料。
2.腊肉入锅煮熟待用，腊肉比较咸，煮的时候多放些水，使咸度降低。
3.菜花清洗干净，切成小朵。
4.土豆片、洋葱切成宽丝。
5.生姜、大蒜切成片，泡椒、香葱切成段。
6.煮好的腊肉切成薄片。
7.豆瓣酱剁细。
8.锅里加入适量油将豆瓣酱煸炒出红油，然后出锅待用。
9.锅里再加上适量油烧到三成热，放入花椒小火炒香，待花椒变得微微发黑的时候去除花椒。
10.放入干辣椒爆香。
11.放入生姜、大蒜、小葱的葱头部分，炒出香味。
12.放入腊肉煸炒出油分。
13.加入菜花、土豆、洋葱翻炒，加入先前制作好的豆瓣酱、生抽、米醋，慢慢煸炒至熟。
14.撒上香葱葱叶段出锅。
1、豆瓣酱先进行煸炒后再用更加香。2、没有泡椒的可以直接多加干辣椒。3、调料里含盐，所以不要再加盐了。
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