美味你
2017-07-17
1.把五花肉切块
2.锅中加入适量的清水，冷水入锅，倒入鱼花肉、适量的料酒，大火煮开后，撇去浮末，捞出清水洗去血末，待用。
3.再次入锅，一次加入足量的热水，莫过肉快，大火煮开十分钟，转小火慢炖，直至肉块酥软。
4.加入黄酒、冰糖，稍稍收汁，调入酱油，汤汁浓稠，调入鸡精，撒入切好的香葱装盘。大功告成！
1、将五花肉500克洗净切成方块。大小约为3*2厘米。也可以按自己家的习惯自定义。2、将肉放入冷水锅里，煮开。一定是冷水哦，用热水的话肉外面会烫熟发紧，血沫不易排出，然后用水洗净血沫待用。3、将操过水的肉入锅，一次加入足够的的热水，漠过肉块。4、大火煮开十分钟，转小火慢炖，直至肉块酥烂。稍稍收汁，加入黄酒，冰糖。继续煮，调入仁昌母子酱油，转大火稍煮收汁入味，撒入切好的香葱，调入鸡精(也可以省略）装盘。大功告成。
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