1.准备好食材。
2.将黄瓜洗净切小丁。
3.将火腿肠切小丁。
4.虾仁洗净,挑去虾线。
5.葱切成葱花。
6.鸡蛋打入碗中,打散。
7.锅中放底油,加入鸡蛋液翻炒。
8.炒好的鸡蛋盛出备用。
9.锅中留底油,烧热后放入虾仁滑炒,至熟,捞出沥干油分待用。
10.锅中放油,油热后放葱花炝锅。
11.放入火腿丁,翻炒。
12.倒入米饭翻炒几分钟。
13.再倒入黄瓜丁翻炒。
14.下入虾仁。
15.再倒入鸡蛋。
16.加入适量的胡椒粉调味。
17.再加入适量的盐。
18.炒至饭粒松散,加入鸡精,搅拌均匀即可。
蛋炒饭的饭,身骨要挺,隔夜为佳。
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