孔孔教做菜
2018-02-24
1.首先，把从市场买来的花蛤在清水中泡一个小时，可以在清水中放适量盐，让花蛤吐出沙子。然后将花蛤表面清洗干净。
2.第二，大葱斜切，干辣椒切段，大蒜拍碎即可。
3.第三，适量淀粉勾芡，倒入适量鸡精。
4.第四，热锅倒入适量花生油，放入干辣椒，煸炒片刻放入大葱，蒜末，炒出香味后倒入花蛤。
5.第五，大火翻炒花蛤3到4分钟，盖上锅盖，中火闷5分钟，然后倒入勾芡好的淀粉，大火翻炒，收汁盛出即可。
不管是在市场还是在超市买来的花蛤表面总有一些脏东西，只靠泡是不能泡下来的，所以要逐个清洗一下，这样更卫生。其次，花蛤本身就是咸的，所以锅中不需要另外加盐了。
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