家常菜小酒馆
2018-02-22
1.猪肝加盐、黄酒、淀粉、少许油、姜末、蒜末，拌匀腌制15min
2.准备青椒、洋葱
3.起油锅，小火放入干辣椒、花椒炸出香味
4.放入猪肝
5.翻炒至变色盛出备用，记得将油沥干净
6.用余下的油炒洋葱至边缘变色
7.加入青椒一同翻炒，炒至青椒变色加入少许蒸鱼豉油翻炒后调入盐，因为猪肝腌制时已入盐，而且蒸鱼豉油是有咸味的，此时的盐要注意不要多，加入炒好的猪肝，翻炒数次之后关火，用余温炒一会儿，防止猪肝变老
爆炒猪肝，看起来色泽红润挺能够吸引人的注意力的，而且闻起来更…
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爆炒猪肝