呛的眼泪流的小葱
2018-02-05
1.准备材料
2.1.牛奶和糖粉拌匀
3.2.牛奶里加入鸡蛋，拌匀，成布丁液
4.2.布丁液再过筛3次，静置半个小时
5.3.锅里放糖和水，中火加热
6.3.加热至水分挥发，成浅琥珀色，成焦糖
7.趁焦糖未凝固前倒入模具，薄薄一层即可
8.烤盘里注入热水，高度至少超过 布丁液的一半
9.165度烤35分钟即可，冷藏后味道更好。
10.看看是不是很嫩？注意，烤盘里的水的高度一定要够。布丁模具里可以抹一层黄油，更容易脱模。
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