1.首先选好米,洗净,泡约1小时
2.砂锅煲备用
3.哈尔滨红肠一根,用其他香肠或肉肠也可以代替
4.切成均匀的薄片,待用
5.哈尔滨红肠本身是熟的,所以不用担心
6.切少许姜丝
7.米淘好放入砂锅煲中
8.水淹没米一节手指的深度
9.大火烧开,然后转小火
10.切青红椒丝
11.当米饭开始翻滚,收干水分的时候,用筷子快速搅拌,以免底下糊
12.这个时候赶紧把菜放进去
13.哈尔滨红肠,姜丝,青红椒均匀的铺在米饭上
14.将鸡蛋打在上面,然后盖上盖子煮5分钟,关火,焖15分钟,期间千万不要打开盖子
15.接下来调酱汁,一勺极味鲜,一勺生抽,一勺蒸鱼豉油,少量糖,锅里烧热油,倒在碗里
16.搅拌均匀
17.煮一锅清水,放点盐,将菜心放进去白灼
18.出锅,将菜心摆上去,将酱汁淋在上面
19.这样就大功告成啦!
20.可以慢慢享用好吃的煲仔饭啦!
大米事先泡过,会更容易熟,米饭开始收干水份的时候就要将菜放入,这个时间要快,不然,底部的饭很容易糊掉
一直以来都比较喜欢吃煲仔饭,特别是这个最最喜欢的哈尔滨红肠煲
来自水果仙子~水仙
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