紫草香精
2017-07-17
1.食材；毛豆、猪肉馅
2.肉馅中加入葱姜末、老抽、生抽、料酒、食盐、香油搅打上劲。
3.分次就清水搅打，让肉馅把水吃进，多打进一些水，煮出来的肉饼会很软嫩。
4.搅打好的肉馅。
5.毛豆略略清洗一下，放一部分在碗底。
6.放入搅打好的肉馅，再把剩余的毛豆洒在肉饼四周。中间放入一小勺剁椒。（和女儿每人一份，女儿不吃辣，没有放剁椒）
7.从边沿慢慢倒入适量清水。
8.放入蒸锅，中小火蒸30分钟。
9.三十分钟后，碗中都是汤汁。
10.毛豆糯糯的，肉饼软嫩，汤汁鲜美！
1、肉饼十五分钟就能蒸熟，女儿喜欢毛豆糯糯的，蒸了三十分钟，喜欢毛豆脆脆的可以缩短蒸制时间。
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