1.辣椒洗好切粒
2.胡萝卜切粒,蒜切成蒜泥备用
3.鸡蛋打好备用,锅开发大火不放油,辣椒放入炒,七八分熟时放盐,再炒回盛出备用
4.把煎好并切碎备用
5.锅中放油,待油热后放入胡萝卜和蒜泥爆香
6.放入鸡蛋和辣椒,大火炒再盖上锅盖半分钟。
7.放味精,然后装盘
辣椒要先不放油炒一下,这样辣椒味道更鲜美,也更香。
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