柔曼美味屋
2018-02-16
1.准备材料:木耳加清水泡发清洗干净备用，草鸡蛋3颗，西红柿一个，瓠子小半根。
2.瓠子削皮，劈开两半，切薄片。西红柿清洗干净切滚刀块。
3.草鸡蛋打入碗里。
4.锅中坐油。
5.油温6成热时下入鸡蛋液，中小火炒散，盛出备用。
6.热锅凉油，下入葱末煸香。
7.下入瓠子木耳煸炒片刻。
8.加入西红柿，西红柿上撒盐，翻炒片刻。
9.加清水至菜量一半，大火煮开，小火炖3分钟。
10.待汤汁快干时加入炒好的鸡蛋。翻炒均匀。
11.出锅装盘。
1、瓠子适合炖煮，这道菜要稍加清水炖煮几分钟。2、盐撒在西红柿上，西红柿更甜。
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