安大厨
2018-02-01
1.黑木耳用水泡发后择干净，用刀切成略小的块。
2.锅置火上加入水烧开，放入黑木耳烫熟后捞出控水待用。（约1~2分钟）
3.把两个西红柿洗净切成大块待用。
4.鸡蛋4个打入碗内，并加入适量的盐。
5.然后把鸡蛋搅散搅匀
6.再把烫好的黑木耳放入搅匀。
7.锅置火上加入稍多点的色拉油（比平时炒菜多一点点）。
8.油温5成热时，放入蛋液翻炒均匀。
9.鸡蛋炒至嫩黄时盛出待用。
10.锅内有少许的剩油，放入西红柿翻炒均匀。
11.西红柿变色后放入少许盐翻炒均匀。
12.再把鸡蛋倒入翻炒均匀即可。
炒鸡蛋时要比平时炒菜的油多一点，因为这样鸡蛋比较容易炒的嫩些。
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