包菜哎水饺
2018-01-14
1.买回来的五花肉三七分的切块
2.肥瘦都切好，不要皮和筋膜
3.上秤称量
4.倒入辣椒粉，料酒，十三香，孜然腌制
5.盖上保鲜膜，冰箱冷藏24h
6.肠衣用白酒浸泡2h
7.吧肠衣套在灌肠管上
8.厨师机一档
9.大约10cm打结，用剪刀剪断线
10.慢慢的肉就灌入肠衣中
11.打结分段
12.全部制作完成
13.放在通风处干燥，去掉水分
1：肉要选择三七分肥瘦相间的2：肉需要压实不然中间是空的
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