乐乐厨艺屋
2018-02-18
1.原料图。肉松用沙拉酱拌匀，程度是能捏团为好。
2.主料中所有材料揉成光滑的面团，分27g一个，约16个，用保鲜膜盖好备用。
3.低粉125+猪油100揉团，注意会很粘手，用橡皮刮刀拌匀后放入保鲜袋揉团。分16g一个盖保鲜膜备用。
4.27g的油水皮包裹油酥。收口捏紧。
5.全部包好后，取一份压扁擀开。
6.卷起。
7.全部卷好后，取一个卷，收口在上，先横向擀一下。
8.再纵向擀开，再次卷起。
9.对着，收口在里。
10.把边捏紧，摁扁。
11.擀开包上肉松。
12.用虎口像收汤圆口一样挤上。
13.摁平在烤盘中静置20分钟后，刷蛋液撒芝麻。
14.175度，中层，30分钟。
这里用到的猪油，是专门做点心用的白油，自己熬的可能会有异味。可以用黄油替代。菜市场冷鲜肉柜也有白油卖。猪油没有想象的那么不健康，偶尔的一次点心还是很好的食材。
麻油鸡丝典型的代表。其实做菜跟做人一样。不能操之过急，大家可…
煎饺看起来都很有食欲，它是北方人民所喜欢食用的一种食物，因为…
山药炒秋葵大家想象的那么难，大家在做的时候一定要注意将所有的…
前几天做了包子还剩了一些面粉，感觉剩得不多不少，今天就用来炸…
肉松酥饼