80后煮夫
2017-07-09
1.我家烤箱是35升的，感觉烤整只的鸭怕烤糊，于是就烤了半只
2.清洗干净后，用厨房纸把里外的水分都沾干净
3.把蚝油、特级酱油（或者用特级生抽）、五香粉、胡椒粉、盐和糖全部放入
4.用钢针在肉厚的地方扎眼，以便于入味，然后用手反复揉搓，让调味料能均匀渗透，然后盖上保鲜膜冷藏腌制半天
5.腌制好的鸭稍微风干表面
6.蜂蜜和白醋兑一起搅拌均匀，加醋是为了表皮发脆，不喜欢脆皮的可以把白醋换成水。
7.表面刷上蜂蜜醋
8.烤箱180度预热烤20分钟
9.取出表面再刷一层蜂蜜醋，膀尖和腿尖用锡纸包上以免烤糊
10.烤箱温度调高到200度，放下面一层，继续烤40分钟
11.烤好的鸭切片享用吧
1、烤箱容量小的，要谨防上面烤糊，可以根据情况加盖锡纸。
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