大厨哎墩子 2017-07-10

主料

• 鸡肾260
• 青椒180

辅料

• 红剁椒适量
• 姜适量
• 油适量
• 干辣椒适量
• 青泡椒适量
• 花椒适量
• 葱适量
• 蒜适量
• 鸡精适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 鲜贝汁【耗油也行】适量

步骤一

1.准备食材，鸡肾切片加青泡椒盐少量醋放冰箱腌制20分钟。青椒切片。其它作料准备好待用。

步骤二

2.青椒稍微单一下水【半熟】待用。热锅倒入油烧开放红剁椒、青泡椒、花椒、干辣椒、炒香后倒入鸡肾炒九成熟。

步骤三

3.把准备好的青椒下锅，加入准备好的姜，点入少量水，翻炒一会加入鲜贝汁，酱油炒至快收汁，加蒜，葱，准备起锅

步骤四

4.起锅装盘后，撒点葱花在菜上，在锅里加点香油烧热淋上，就有了色香味俱全了

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