再吃也不胖
2018-03-16
1.材料备齐。
2.茄子洗净后切成段，再切成两半，入锅盖盖子用大火蒸至断生即可。
3.趁在蒸茄子的这个时间里，刚好可以准备调味料。蒜头剁碎，瘦肉剁碎(用油和盐腌制30分钟)。西红柿去皮切成丁粒。香菜和香葱切成碎花。
4.茄子蒸熟了，先待不烫手后撕成适合大小(方便入味，方便食用为好)。的一条条。装盘摆好待用。
5.蒜碎和肉碎一起入油锅爆香。
6.然后加入蚝油用中小火翻炒均匀。
7.加入西红柿丁粒翻炒片刻，加入适量的，砂糖炒均匀。炒至西红柿出汁。
8.酱油加入淀粉搅拌均匀待用。
9.煮至西红柿出很多汁时，加待用中的酱油淀粉，用小火煮勾芡均匀即可出锅。
10.均匀的淋铺到茄子上面。再放上香葱香菜碎花。最后在葱花上淋少许香油。
11.美味可口的手撕茄子大功告成了！
吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。
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