1.准备好食材。
2.将土豆削皮煮熟压成泥。
3.倒入米酒拌均。
4.搅拌均匀。
5.倒入糯米粉。
6.根据需要加点水,和成软面团。
7.在案板上铺一块湿布,将面团揉搓成长条,分割成若干等份。
8.将每一小份搓圆。
9.取一份面团,用大拇指按一小窝,放点馅料,包起来, 一面沾些芝麻,然后按扁。
10.逐个包好。
11.预热电饼铛,均匀刷一层油。将生坯码入,中间要有间隙,以免相互粘连。
12.煎至两面金黄,呈透明状即可。
1.馅料根据自己的喜好自由选择。2.煎饼的时候可以点少量的水,比较容易煎透。3.米酒的量不可太大,不然容易发粘,没有米酒也可不放。4.糯米粉的量也要足够才可以和成团,不松散,最少要与土豆同等重量。
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