1.面粉加淀粉混合后过筛
2.鸡蛋打入盆里
3.加入糖后,用打蛋器中高速打发四五分钟
4.再低速打发三四分钟,打好的蛋液颜色变浅,体积变大,蛋液滴落也不会消失。
5.将粉类过筛进蛋液里,分三次过筛
6.每过筛一次就用刮刀从底部向上翻拌均匀
7.再加入玉米油,手法一样,翻拌均匀
8.将蛋糕糊倒进六寸模具里,加入浸软的葡萄干
9.水开后,大火蒸20分钟。
拌蛋糕糊的手法一定要正确,划圈拌会导致消泡,拌好的蛋糕糊不能放置时间太长,最好是立即蒸。
西红柿炒鸡蛋是我们平时最常见到谁家都会制作的一道下饭菜,烹饪…
西湖炒鸡蛋我总喜欢在家里面自己制作鸡蛋的时候,在里面多放些老…
蛋炒饭,这是一道由鸡蛋和白米饭为主要原材料制作出来的食品,闻…
韭菜盒子,这是一道由韭菜和肉为主要原材料制作出来的面食类制品…