孔孔教做菜
2017-07-11
1.茄子洗净，卤花生剥壳，配料切好。
2.坐锅烧油，放茄子，轻轻推匀，变色后倒入网筛沥油。
3.锅内剩余油爆香配料，盛出备用。
4.放油爆豆瓣酱，放红油炒匀。
5.放入茄条轻轻推匀，裹上酱汁，倒入备用的配料和花生米，推匀后马上关火，过程三分钟。
6.盛入煲中，盖盖开火，焖三分钟即可上桌食用。
1、茄子要现切现做，不然会变色。2、一定要放红油，即不辣又好看好吃。3、没有卤花生可以不用也好吃。4、每个步骤的时间都很短，不然茄子太烂不成型。
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