馅汤圆醉酒
2018-03-09
1.准备好所需要的材料
2.面粉中加少许盐，分次用温水和成软硬适中的面团，盖起来醒着
3.醒面团的功夫做馅：韭菜切小末备用
4.热锅热油倒入打散的鸡蛋液煎香
5.用木铲把鸡蛋铲散，加入脆皮肠丁混合
6.关火后放韭菜沫，调盐、十三香和胡椒粉后快速拌均
7.装进盘子中放凉
8.醒好的面团分小份，再分别擀开，用小碗压出圆形
9.包入韭菜鸡蛋馅
10.从中间对折包好成型
11.热锅热油，入韭菜盒子小火煎
12.煎至两面金黄酥脆即可
13.趁热吃真香
面团和好后要醒好面再好，容易造型；加入韭菜末时一定要关火，以免受热出水；馅要放凉才能包，以免烫伤面皮；
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