汉国泡菜
2017-07-13
1.准备好所有食材：苦瓜+鲮鱼罐头+蒜瓣
2.将苦瓜对半剖开，用勺子挖出内瓤，用刀斜片成薄片
3.将豆豉鲮鱼罐头中的鲮鱼掰成小块；蒜去皮，切末
4.锅中置水，煮沸
5.水沸后加少许盐和色拉油
6.放入苦瓜焯烫一下
7.迅速捞出沥干
8.重置一锅，烧热，下适量的油，爆香蒜末
9.倒入苦瓜大火翻炒1分钟左右
10.放入鲮鱼大火快速翻炒，加少许盐调味即可出锅
11.美味的鲮鱼苦瓜来咯
1、如果您买的鲮鱼罐头里有豆豉的话，那可以在爆香蒜末的时候，一起爆香豆豉。2、焯苦瓜的时候，在沸水中滴少许盐和色拉油，可保持苦瓜的翠绿。
来自茄子会说话
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