酒中君子
2018-01-15
1.首先将豆腐切块，葱切葱花，姜切丝。
2.锅中倒入热水，水开后，倒入豆腐，焯水定型，水开时捞出。
3.锅中倒入油，加入姜丝、葱花，煸炒数秒，然后再加入虾酱，均匀翻炒。
4.接着下入豆腐，煎一小会，倒入适量清水，小火慢炖十分钟，即可出锅装盘。
1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐。2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。
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