1.首先将猪里脊肉剁成肉泥、水发香菇去蒂切粒、姜切末、蒜子切末、干灯笼椒倒入清水洗净。
2.锅中放入干灯笼椒,烤干水分后,盛出,将灯笼椒去蒂。
3.准备好榨汁机,倒入干灯笼椒,榨成辣椒碎。
4.锅中放入油,下入姜末、蒜末煸香,加入肉泥,翻炒变色时,倒入香菇、辣椒碎、豆豉,小火慢炒二十分钟,如果油不够时,可以适量增加,待水分充分炒干,就制作完成了。
制作的时候一定要小火慢慢炒,辣椒最好用灯笼椒做,这样做出来的酱好吃又香味十足
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