贤惠煮饭妻
2018-03-05
1.原料准备齐全
2.用厨师机打发蛋清至干性发泡
3.准备蛋黄糊糊，加入蛋黄以及白砂糖
4.打散至白糖融化，加入湿性材料搅打均匀
5.筛入低筋面粉搅拌均匀
6.蛋清与蛋黄糊搅拌均匀，采用上下翻切的方式
7.倒入模具里面震出气泡
8.预热的烤箱185度35min即可
9.烤熟以后倒扣冷却
10.完美戚风，高度是5.5cm的
11.不会缩不塌陷的金黄色的
12.稍微装饰就可以吃了
1：蛋清要达到干性发泡，打发好的蛋清可以在冰箱冷餐2：蛋黄糊糊不要过度搅拌以免产筋3：炉温不要太低，太低发不起来的4：湿性材料太多也会导致戚风蛋糕发不起来的
戚风蛋糕