美味你
2017-07-11
1.鲜蘑洗净后沥干水分。
2. 猪肉放入搅拌机中搅拌成肉粒，再加入葱姜继续搅拌成肉泥。
3.肉馅加入葱姜?酱油?盐?鸡精?香油?五香粉?食用油搅拌均匀。
4.继续搅打至上劲。
5.鲜蘑撕成条，放入搅拌机，搅拌成碎。
6.挤干水分后放入搅拌好的肉馅中搅拌均匀。
7.发酵好的面团。排除空气，分成大小均匀的小面团。
8.取一小面团，擀成中间厚，外围薄的面饼。放上馅料。
9.拇指支住面皮，食指开始均匀的打褶收皮儿。包成包子。
10.不粘锅烧热，加入一点油，码上包子，小火煎制包子底部结痂。
11.加入1大勺冷水，马上盖上锅盖。
12.继续煎制至汤汁收干，包子底部金黄撒上芝麻和香葱即可。
1、加入水后，要注意观察，以免糊锅。
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