相望厨海 2018-01-23

主料

• 卤猪皮165

辅料

• 白糖适量
• 辣椒油适量
• 蚝油适量
• 小葱适量
• 蒜米适量
• 油适量
• 香菜适量
• 米醋适量

步骤一

1.将卤好的肉皮拿出来解冻

步骤二

2.解冻好的肉皮清洗干净，切细条

步骤三

3.将切好的肉皮放入锅里煮2分钟（因为切的时候没有使用熟食砧板）

步骤四

4.将肉皮控干水分，摆入碟子中

步骤五

5.小葱切圈，香菜切小段，蒜米切碎

步骤六

6.适量的米醋、蚝油和白糖调和均匀

步骤七

7.将第6中的汁淋到肉皮上

步骤八

8.汤勺里放油，放到炉灶上加热

步骤九

9.将香菜、葱花和蒜米放到肉皮上面，浇上热油

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