厨一江湖
2018-03-08
1.准备好所需要的材料（主料是做蛋挞皮的，辅料是做蛋挞液的）。打蛋盆内放入黄油、糖粉，用打蛋器搅拌至颜色变浅
2.加入蛋液后继续搅拌，直到完全融合
3.加入淡奶，继续搅拌至融合，最后筛入面粉，拌匀
4.把面团放入冰箱内冷藏至少一小时 混合蛋羹的材料（辅料部分的材料），倒入容器内盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚
5.面板上撒少许低筋粉，把面团取出放到面板上，擀成厚约0.4cm面片，用比蛋挞模大一圈地慕斯圈或是塔圈按出塔皮，放到蛋挞模内，用手或用擀面杖轻轻按压，使塔皮厚薄均匀，全部的塔皮放入塔模内后，放入冰箱冷藏
6.烤箱预热250摄氏度，取出塔皮和蛋液，把蛋液倒入塔皮内，放入烤箱，约10分钟，塔皮边缘变成浅棕色即可，或根据自家烤箱适当加减时间，取出晾凉
提示：1塔皮一定要薄，除了擀至塔皮的方法，还可以把面团均匀的分成若干份（我的塔模是7.3*4*2.2大小，一共分了15份），用手往塔模里转圈按压的方法，但是要主要厚薄均匀2蛋液最好冷藏一晚，据饼屋的人介绍这样材料的味道很均匀的融合，我试过冷藏一个小时，好像有点差别，但是不大
花生奶酥，口味香甜，色泽光亮诱人，外甜里酥，口感层次丰富，是…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
健康水果月饼是一道简单美味的一道家常料理，是我非常喜欢吃的，…
轻乳酪蛋糕，是一份人见人爱的香饽饽的甜点，它简单优雅的外表和…
