银元煮蛋
2018-02-17
1.三个蛋黄一个全蛋
2.蛋清分离
3.蛋黄加入牛奶
4.搅拌均匀
5.盆中倒入油加热
6.筛入面粉
7.将面粉烫熟
8.然后将烫熟的面糊和蛋黄液混合
9.再次搅匀
10.蛋白搅打出大泡泡分词加入糖粉
11.打成湿性状态
12.取一部分与蛋黄糊混合
13.翻拌均匀
14.将翻拌好的蛋黄糊与蛋白混合
15.再次拌匀
16.放入模具
17.上下火170度 10分钟
18.上色后 再转150度 50分钟 即可
烤箱的温度酌情掌握哟蛋黄糊与蛋白混合动作要快哟
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