食府美味
2018-01-07
1.首先将苹果去皮、去苹果芯，切块，放入清水中浸泡几分钟后。
2.将清水倒入碗中，加入适量生粉，搅拌至粘稠状，调成面糊。
3.锅中放入小半锅油，烧至6成热后，将苹果放入面糊中裹匀，逐个下锅炸，待苹果表面炸至轻微起壳后捞出备用。
4.锅中放油，根据个人口味加入适量白糖，小火炒至白糖逐渐融化后，将炸好的苹果下锅，快速翻炒至苹果均匀裹上糖浆，最后撒上熟芝麻就大功告成了。
1、煮糖汁时一定要掌握好火侯，轻了，拔不出丝来，重了，糖就会过火，变苦。2、在糖汁变微黄时，要调成最小火，必要时，离开火源。3、苹果炸制的火侯随自已的愿，口感各有不同。3、苹果也可切成滚刀块，条状4、将盘中抹点芝麻油再放拔丝菜，可不沾盘。5、锅子洗时，放点水，再煮一下，可轻松去掉沾的糖汁
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