味道由我做主
2018-02-16
1.原材料：生鲜的花甲。青葱和生姜。
2.青切段，生姜切丝，花甲洗干净沥干水分。
3.热油锅姜丝先炸出香味，再加入花甲爆炒。
4.炒至花甲全部刚刚开嘴即可。
5.加入葱段，砂糖和酱油快速的翻炒均匀。(不要炒过火了，会影响花甲肉的鲜甜嫩爽)。
6.再加入少许蚝油翻炒均匀就可以起锅了。
7.出锅了。好肥美的花甲呀，看样子都鲜甜可口啊！
如何挑选鲜活的花甲：1、在水里会打开壳来，一动到它就会立马合上壳子的为鲜活花甲。
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炒花甲