心情煮肴
2018-01-12
1.适量适量酵母用温水化开，边搅拌边加水活成稍硬的面团。
2.盖上湿笼布，放在温暖处发酵至两倍大。
3.趁发酵面团的时候准备馅，韭菜剁碎猪肉剁成肉糜，炒锅放油把甜面酱炒一下，关火后把剁碎的韭菜和猪肉放进去，然后按照个人的口味倒入适量的调料顺着一个方向把菜搅拌均匀。注：这些馅是之前准备的没有图片大家见谅啊
4.发酵好的面团放在案板上揉匀。
5.分成大小一致的面剂子。
6.用擀面杖擀成合适的厚度。
7.把面团放在掌心上，放上适量馅，用另一只手的拇指食指和中指捏住顺一个方向捏出来褶子，口子一定要捏紧不然 蒸好后汤汁会漏出来。
8.这是包好的。
9.包好的包子胚放在蒸锅里醒5到10分钟，然后开火蒸30分钟。
10.蒸好后先别揭开盖子，关火在闷5分钟左右，这样蒸出来的包子特别虚。
11.美味的大肉包开始享用吧！
酵母要用温水化开。
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