老方小鱼
2017-12-14
1.准备原材料：排骨，玉米，小南瓜，泡发好的香菇，葱姜，八角及调料
2.姜葱姜香菇切好，葱姜要大块适合煲汤用
3.排骨热水炒去浮沫
4.所有食材调料下入压力锅，盐可后放避免肉中的蛋白凝结不利于营养吸收，选择排骨功能15分钟，压力70帕。如没有压力锅也可用砂锅小火炖1～2小时，注意看火不能糊锅。
5.压力锅炖好后，所有汤倒入砂锅后放盐再炖10分钟，一锅鲜美的排骨汤做好啦！
排骨泡冷水中一小时去血水，在下入开水中焯一下去血沫香菇提前一小时清水泡发切片，用于提鲜玉米切小段
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