薯片小排肉
2018-02-26
1.首先将黄瓜去籽切条，装盘后，加一勺盐，搅拌均匀腌制两分钟、大葱切丝、红椒切丝、姜切丝。
2.接下来调碗汁：在碗中加入一勺白糖、三勺陈醋、两勺生抽拌均匀。
3.锅中放入油，下入姜丝、大葱丝、辣椒丝，煸炒至有香味时，加入黄瓜条、淋入调好的碗汁，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
4.锅中放入油，加入花椒粒、干辣椒煸香后，捞出，留油备用。
5.最后将花椒油淋入黄瓜条之上，就制作完成了。
1、黄瓜用少许盐腌制片刻，出水即可，不用时间长。2、白糖和香醋的比例，也可以用一般瓷汤勺，一般是1:1，也就是1勺糖加一勺醋，口味可以自己调节。3、料汁煮出香味最好，浇在黄瓜上面浸泡5分钟，黄瓜会更有味。
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