寒塘鱼影
2018-02-03
1.茄子洗净切成中间连着的那种片，薄一点炸出来会觉得肉更多。
2.肉馅加入鸡蛋，盐，酱油，葱花，蚝油，料酒，胡椒粉，搅拌均匀。
3.将肉馅加入到刚才切好的茄子片中，都填好。
4.调面糊，加入面粉和淀粉，差不多2比1，不用调特别稠
5.占好面糊放入油锅中炸，油温一定要够，不然会占锅。
6.下面放上吸油纸，放入盘中
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