曲奇爱猫
2018-03-01
1.把牛腩切成2厘米左右的小块，放入容器中放在水管下用长流水冲洗，直至肉色变白。
2.将淋洗好的牛腩放入锅里，大火烧开撇去浮沫。
3.加入生姜、辣椒、花椒、老抽、盐。盖上锅盖，转成文火慢慢炖。
4.土豆切成4cm小块，放入容器加入凉水待用。
5.炖至肉八成熟时，加入土豆块，慢火炖熟，大火收汤即可装盘上桌了。
牛腩在炖之前，一定要在流水下把血水淋出去，这样炖出来的肉丝鲜嫩可口
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