对美食没有抵抗力
2018-03-03
1.准备好所有的食材。
2.鸭蛋清水浸泡冲洗。
3.洗干净的咸鸭蛋沥干水分。
4.可以把鸭蛋放入竹编中，放在阳台吹干水分。
5.鸭蛋处理好，可以准备盐，和白酒。
6.把鸭蛋放入白酒中滚一圈。
7.在咸盐中蘸裹一圈。
8.把沾过白酒和盐的鸭蛋放入保鲜袋中。
9.保鲜袋打结封口，放入密封盒中。
10.密封盒盖上盖子，室温放置阴凉干燥处10-15天就可以吃了。
11.这是10天左右的煮好的咸蛋，蛋黄已经很红润。只有中间还有一点。
12.这是15天左右的咸鸭蛋，蛋黄已经完全红润。
咸鸭蛋要完全的控干水分，可以在阳台吹干。要用高度白酒，腌制出来的咸鸭蛋蛋黄才会更加香，而且口感更好。腌制的密封盒不用放入冰箱，室温阴凉之处就可以。用保鲜袋5个一袋装入，更加方便取用，一次拿出一袋煮熟，也很方便。
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