1.首先将木耳放入清水中泡发,山药切片,倒入清水中以防氧化变黑,葱切成葱花。
2.锅中倒入热水,水开后,加入半勺盐,将木耳下锅焯水,一分钟后捞出。
3.接着倒入山药,加少许白醋,焯水两分钟后,捞入凉水中。
4.锅中放油,烧热后,将木耳倒入锅中翻炒数秒,接着倒入山药,加一勺盐,均匀翻炒,再加入葱花,淋入少许麻油调味,翻炒片刻,就可以出锅装盘啦。
无特殊技巧
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