黄豆豆一家
2018-01-21
1.蛋白蛋黄分离，在蛋黄中加入30克的糖搅拌均匀。
2.加入牛奶。
3.加入色拉油搅拌均匀。
4.低粉过筛，加入蛋黄液中。
5.快速搅拌均匀。放在一边。
6.把分离的蛋白分3次加入白糖，用电动打蛋器打发。
7.打发的蛋白。
8.分三次加入蛋黄面糊中，快速均匀搅拌。
9.倒入蛋糕模具中，震出气泡。
10.放入预热烤箱中，上下160度，一小时左右。
11.出炉，晾凉脱模。
面粉要过筛，蛋清蛋白分离，装蛋清蛋白的容器要保证无油无水，打发蛋白要到位，烘焙的温度和时间可以根据自己烤箱的情况来定。
戚风蛋糕