糖醋小廊
2018-02-10
1.1. 备好鸡爪
2.2. 去掉鸡脚指甲
3.3. 锅中烧开一锅水，加入鸡爪，去除血水。
4.4. 锅中放油， 油温热后放入白糖，炒制白糖融化成黄色。
5.放入鸡爪，快速翻炒。
6. 加入生抽，料酒，炒制上色后加入味极鲜和水。 加入葱姜蒜。盖锅盖。大火烧开，小火慢炖。
7. 炖的差不多的时候，大火收汁。装盘即可。
熬糖的时候注意火候
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